Большинство из тех, кто практикует йогу, придерживаются вегетарианства. Несмотря на то, что эта система питания существует уже давно, многим все равно не до конца понятны ее принципы. Мы попросили инструктора по йоге фитнес-клуба «Гран-При» Юлию Ященко ответить на главные вопросы по поводу вегетарианского питания: зачем его соблюдать, обязательно ли это для всех, кто занимается йогой, и какие продукты лежат в основе такого рациона.
Почему йоги практикуют вегетарианство?
«На сегодняшний день, наверное, все знают, что вегетарианство – это своеобразная диета, исключающая продукты животного происхождения. Но вегетарианство тоже бывает разное. Есть строгие вегетарианцы, которые не употребляют не только мясо, рыбу, яйца, но и молочные продукты, мёд, такие добавки как желатин и кармин. Есть и нестрогие – те, кто допускают в своем рационе и молочную, кисломолочную пищу.
Я, например, не употребляю только мясо, птицу и все продукты, где есть мясная составляющая (колбасы, консервы и прочее) уже 2 года. При этом рыбу, яйца и молочные продукты еще не исключила. Скажу честно, результат отличный: много сил и энергии, никаких проблем с ЖКТ, легкость во всем теле, настроение, в основном, со знаком +, стало легче переносить стресс, нет никаких недомоганий, давления, проблем с сосудами, депрессий и головных болей.
Рассматривая аспекты йоги в вопросе отказа от продуктов питания животного происхождения (в первую очередь, мяса), то они подразумевают пользу для тела. Мясо – главный продукт, закисляющий человеческий организм, то есть вызывающий ацидоз, который, в свою очередь, постепенно приводит тело на путь болезней, страданий, уменьшения продолжительности жизни. У последователей йоги же обратная цель – сохранить здоровое тело, ясный ум и чистое сознание максимально до конца земной жизни.
Второй аспект – философский. С этой точки зрения, мясо – невежественный (грязный) продукт, полученный путем страданий животного. Также в системе Раджа йоги (Восьмеричный Путь) существует свой моральный кодекс (принципы Яма и Нияма – первые две ступени йоги). Первым из принципов в нем есть ненасилие над всем живым»
Обязательно ли всем, кто практикует йогу, придерживаться вегетарианства?
«Необязательно. Чтобы сознательно отказаться от пищи животного происхождения, нужны некоторые изменения в сознании и восприятии мира»
Из каких продуктов состоит рацион вегетарианцев?
«Все очень индивидуально. Естественно, что из пищи растительного происхождения. Но это не значит, что йоги питаются одним капустным листом. По мере познавания вегетарианства, открываешь для себя потрясающий мир разнообразия и новых вкусов, а именно:
- злаковые крупы, зерновые культуры и ядра: греча, рис множество сортов, чиа, кускус, пшено, перловая, пшеничная, кукурузная, ячневая крупы, булгур, киноа и т.д.;
- овощи и корнеплоды: капуста белокочанная, цветная, брюссельская, брокколи, тыква, кабачок, баклажан, сладкий перец, помидор, огурец, морковь, картофель, буряк и прочее;
- фрукты и ягоды: виноград, яблоки, сливы, груши, вишни, черешни, ежевика, голубика, черника, клубника, малина, смородина, агрус и т. д.;
- цитрусовые и экзотические фрукты: мандарины, апельсины, лимоны, лайм, манго, киви, бананы и т. д.;
- листовая зелень: листья салата, шпинат, кинза, петрушка, укроп, руккола, базилик и т. д.;
- зернобобовые: горох, чечевица, маш, нут и т. д.;
- молоко коровье, козье, растительное (миндальное, рисовое и прочее);
- кисломолочные продукты: творог, ряженка, кефир, простокваша и т. д.;
- твердые и мягкие сыры;
- орехи и семечки: грецкий, кешью, миндаль, кедровый орех, фисташки и арахис, семена льна, кунжута, тыквы, подсолнечника и т. д.;
- растительные масла: кокосовое, оливковое, кунжутное, льняное и т. д.;
- специи: куркума, корица, имбирь, перец черный, красный, зира, асафетида и прочие;
- бездрожжевой хлеб: ржаной, пшеничный»
Тренеры фитнес-клуба «Гран-При» – настоящие профессионалы, и всегда готовы ответить на все ваши вопросы, ведь кроме физической активности, они интересуются и разбираются в питании, философии и теме здоровья. Поэтому, вы можете полностью им довериться!
